Chef Rubio alla scoperta della Porchetta umbra

C’è solo un motivo per cui Chef Rubio è venuto in ‪#‎Umbria‬ ….la ‪#‎porchetta‬!
Dopo giorni ‪#‎untiebisunti‬ di sopralluoghi e riprese, ecco il risultato di quello che per noi è una sana e buona promozione dell’Umbria!

Di seguito la puntata andata in onda su DMAX, buona visione!

http://it.dplay.com/unti-e-bisunti/stagione-3-umbria/

rubio

cucine di strada street food firenze

Porchettiamo e Fermento Birra a Firenze per l’ultima puntata di “Servizio Pubblico”

Porchettiamo e Fermento Birra, insieme per “Cucine di strada – Beer & Street Food” a “Rosso di Sera”, lo speciale in Piazza Ghiberti a Firenze in occasione dell’ultima puntata di “Servizio Pubblico”.

Si comincia alle 21, con diretta su La7, con importanti opiti e concerti e ovviamente con lo Street Food di Cucine di Strada e la birra artigianale di Fermento Birra.

Per l’occasione si potranno assaggiare le squisite pietanze di : “Il Panino Tondo”, con hamburger di chianina IGP, “Ape Romeo” e i suoi panini gourmet, gli arancini e i cannoli di “LuBar” e la cucina vegana di “Cucinando su ruote”.

A fornire dell’ottima birra artigianale, perfetto accompagnamento per lo Street Food, sarà Fermento Birra.

Vi aspettiamo!

 

Vincitori “50 sfumature di rosa”

Eccoci finalmente alle premiazioni del primo contest fotografico di Porchettiamo! “50 sfumature di rosa”, questo il titolo: quasi 1.000 i partecipanti, difficile selezionare le foto in concorso, un vero tripudio per gli hashtag #50sr e #porchettiamo!

E’ stata dura ma ecco i vincitori:

Prima classificatata @memyphil con i suoi “coriandoli #rosa o anche coloriamo tutto di #rosa”. Si aggiudica un tronchetto di porchetta da 10 kg e un soggiorno per due persone comprendente: 2 pernottamenti con colazione presso Villa Selva Country House (Grutti, San Terenziano, PG).

coriandoli

 

 

Secondo classificato @myfamilyconny con “la rue en rose”: vincitore di un tronchetto di porchetta da 5 kg ed i gadget ufficiali di Porchettiamo.

unnamed

 

 

Terzo classificato @giuseppecarrus con i suoi “fratelli porcelli”. Si porta a casa, in premio, i gadget ufficiali di Porchettiamo.

maiali

Complimenti ai vincitori!

Per ricevere i premi contattateci alla mail info@anna7poste.it

porchettiamo2015 tiziano tardo pittura

Tutto il Rosa dell’Arte

“Tutto il Rosa dell’Arte” è il titolo dell’estemporanea di pittura sul tema del rosa e del maiale. Ogni anno Porchettiamo ospita diversi artisti  all’interno del suo borgo storico. Quest’anno è stata la volta di Tiziano Tardo, giovane bastiolo, diplomato all’Accademia delle Belle arti di Perugia e fondatore dell’Associazione culturale “Il circolo delle menti”,  gruppo di artisti il cui obiettivo principale è promuovere la Musica, l’Arte e la Cultura del territorio in tutte le sue forme e manifestazioni.

Il titolo della sua esposizione è stato “Liberi di essere” ; dipinti estemporanei, frutto di varie tecniche pittoriche: smalti acrilici, chine e pastelli. Colori accesi e trasparenze si mischiano creando contrasti e vari piani prospettici; a metà tra l’arte figurativa e l’astrattismo la sua interpretazione del maiale.

 

 

tutto il programma di oggi! il secondo giorno di Porchettiamo

Buongiorno Amici!

ecco tutti gli appuntamenti di oggi:

alle 11.00  Degustazione guidata  “Passione Montefalco Sagrantino”

Il Montefalco Sagrantino incontra i “Cru” della Porchetta Umbra! Degustazione guidata e abbinamento, condotta dal giornalista Antonio Boco, a cura de La Strada del Sagrantino (psr Regione Umbria mis 313 dom.n. 94752500952)

Posti esauriti!!!

poi alle 14.30 si passeggia alla scoperta dei sentieri nascosti del Comune di Gualdo Cattaneo e dei sui Castelli. Costo €5. Info e prenotazioni: mob. 392.5398191 – info@porchettiamo.com (abbiamo ancora qualche posticino!)

 

e alle 15.30 si torna a bere con la degustazione “Birre artigianali e Salumi”

Degustazione guidata di tre selezionate birre artigianali italiane, in abbinamento ai salumi della tradizione Umbra.

Posti limitati, prenotazione obbligatoria.

Posti esuriti!!!

e poi tutti i laboratori per i bambini  dalle 15.00- 19.00 > Pi(a)neta Bambini

Si balla, nella Piazza delle Porchette, dalle  17.00 con  “Mamma li Turchi” con  pizzica, tarantelle e tammurriate

mentre al Giardino del Castello dalle 18.00 alle 22.00 insieme a Porchettiamo&Friends, Birroteca Artigianale e Cibo di Strada ci si scatena con il Mimix dj set a cura di The Golden Age!

e fino alle 24.00 Porchette, Street Food, Birre Artigianali e i Vini della Strada del Sagratino

Pronti, Porchetta, via! E’ cominciato il frestival che lega Street Food, vini del territorio e birre artigianali

Siamo partiti e fino a domenica sera non ci fermiamo!

La Piazza delle Porchette è già tutta rosa, in un brulichio che anticipa l’arrivo dei golosi e guarda da vicino la Birroteca Artigianale e l’Enoteca della Strada del Sagrantino.

Il Giardino della Rocca si anima dei migliori cibi di strada, in abbianameto alle birre straniere. Il tutto condito da musica, degustazioni, eventi di ogni genere, in un clima rilassato di gioia e spensieratezza. Per tutti e per tutti i gusti. Che aspetti ad arrivare?

PORCHETTIAMO! TUTTO IL RESTO E’ NOIA…

Benvenuti alla 7° edizione di uno dei principali festival d’Italia dedicati al cibo di strada

Prendiamo in prestito una frase di Eskimo, celeberrima canzone del grande Francesco Guccini, per raccontare il percorso di Porchettiamo; l’idea, gli inizi e la fase di piena maturità di un festival di gran successo, arrivato oramai alla sua settima edizione.
Cominciamo con questa frase perché oggi tutti sembrano aver scoperto il cibo di strada, o meglio lo street food, come viene chiamato dal gastrofighettismo dilagante. Tutto bene, ci mancherebbe, però ci piace ribadire che Porchettiamo è arrivato prima, in maniera originale e convinta. Porchettiamo “ha scelto in tempo, non per contrarietà”, insomma. Lo ha fatto anticipando i tempi, dettando e non inseguendo una moda.

Lo ha fatto con il suo popolo. La gente di Porchettiamo, l’amore con cui ci seguite è il vero, grande successo della manifestazione. La sua essenza e la sua stessa ragione di vita. Porchettiamo siamo noi! Organizzatori, partecipanti affezionati e visitatori occasionali, produttori, abitanti territorio. Tutti insieme in un moto vorticoso, colorato e divertente che crea sinergie e contaminazioni. Non più un noi e un voi, ma un tutt’uno che non può rinunciare a nessuna delle sue parti.

Anche in questa settima edizione viviamo la porchetta come sintesi del cibo di strada, essenza e sublimazione della storia gastronomica del paese, capace di segnare un percorso che da alimentare diventa storico e culturale. La porchetta è la sintesi dell’Italia, capace di disegnare una bellissima cartolina del Paese con i suoi borghi, le genti, le diversità e le similitudini, i cibi e i piatti della tradizione come essenza dei territori e geografia da gustare. Ecco perché questo non è il festival della porchetta ma “delle” porchette, nelle sue mille varianti e nei suoi mille ingredienti.

Porchetta come porta d’ingresso ai cibi di strada d’Italia, quelli più genuini, autentici, con una storia da raccontare. Non è un caso che l’angolo Porchettiamo&Friend, nello strepitoso Giardino della Rocca, sia cresciuto di anno in anno a suggellare il ruolo di primus inter pares del nostro panino preferito. E poco importa che una volta vada a braccetto con il lampredotto, un’altra con le arancine o le panelle, le olive ascolane o le polpette di Porchetta. Quel che conta è che la nostra amata porchetta si senta in buona compagnia, con amici che da ogni dove arrivano a farle festa.
Semplicità e territorio, dunque. Ma anche modernità, fantasia e voglia di sperimentare. Chi non ha voglia di provare una delle creazioni di un grande chef, ispirate proprio dalla porchetta? Non perdetevi lo stand In Punta di Porchetta, allora, perché la tradizione non è altro che un’innovazione di successo e non c’è niente di più democratico del gusto. Sugli abbinamenti, infine, non abbiamo mai avuto dubbi. A fare da partner alle porchette ci saranno i grandi vini del territorio e le birre artigianali, in una selezione sempre più ricca, per tutti e per tutti i gusti.

 

di Antonio Boco

foto di copertina Vinicio Drappo

Bisogna saper scegliere in tempo, non arrivarci per contrarietà. Tu giri adesso con le tette al vento, io ci giravo già vent’anni fa”.

 

Tutto lo street food di Porchettiamo!

E’ arrivato in sordina, a luci spente, ma è diventato uno degli spazi più apprezzati e frequentati di Porchettiamo. Certo lo scenario conta, eccome, visto che ci troviamo in uno splendido giardino con vista mozzafiato. Ma quel che conta di più è l’idea, la voglia di affiancare la porchetta con i suoi “amici”. Chi sono? Ovviamente i migliori cibi di strada italiani! Un vanto per il nostro Paese, una bandiera di unità e un modo per conoscere la Penisola, da nord a sud, in maniera golosa. Cibi della tradizione, ovviamente, che fanno del rapporto con il territorio e con il proprio popolo una bandiera. Come il lampredotto fiorentino, mitico panino di trippe e frattaglie, le polpette di porchetta fritte, le olive ascolane e i cremini Migliori, il pane e panelle siciliano, la porchetta con caciocavallo in arrivo dalla Campania, la pampanella della Basilicata e, naturalmente, il cicotto di Grutti. Porchettiamo&Friends. Perché più amici ci sono e meglio è!

#Porchettiamo&Friends

In Punta di Porchetta con Cucinaa Progetto Gastronomico

Torna Porchettiamo e torna anche, all’interno della gustosissima Piazza delle porchette, Cucinaa Progetto Gastronomico.

Come tutti i matrimoni che si rispettino fanno da collante alcuni semplici ingredienti: la passione per le materie di qualità, la sperimentazione e il gusto per la tradizione.

L’estro dello chef Marco Gubbiotti delizierà i nostri palati con quattro diverse proposte di panini street food:

– Panino: stracotto di costoletta di maiale con la sua salsa, insalata di cavolo cappuccio

– Panino: con porchetta croccante farcita con mele e finocchi al rosmarino e senape

– Panino: baccalà mantecato, scarola, olive, ketchup home made

– Hotporc: con salsiccia al peperoncino rosso piccante, maionese e senape home made, insalata

Porchettiamo è anche in Punta di Porchetta!

In-punta-di-porchetta

A Porchettiamo anche gli euro sono rosa!

La grande novità di quest’anno è sicuramente la moneta, nuova “di zecca”!

Anche Porchettiamo conia il suo “soldo”: una moneta a tutti gli effetti, del valore economico di 1 Euro, con cui poter acquistare panini, prodotti tipici e street food. Troverete, segnalate in più punti all’interno della manifestazione, le casse in cui poter cambiare i vostri Euro con le monete di Porchettiamo. Sbizzarritevi pure all’interno della nostra piazza delle porchette e nel Giardino del Castello e se poi vi viene sete? Niente paura ci pensano La Strada del Sagrantino e Fermento Birra a soddisfare, con una ricca selezione di vini e birre, tutti e tutti i gusti!

N.B. Si mangia con le monete di Porchettiamo, si beve con gli euro!

FullSizeRender