Un panino è per sempre!Benvenuti alla 9° edizione di Porchettiamo!

Chi l’avrebbe mai detto? Sembra ieri che pensavamo ad un nuovo evento da realizzare e siamo già alla nona edizione di Porchettiamo! Un festival che ha subito avuto successo, capace di rinnovare di anno in anno un rito contemporaneo dalle radici antiche. Non “la” ma “le” porchette, con i loro ingredienti, le tecniche di cottura e le numerose sfumature che le rendono uniche. Tutte rappresentate nella piazza di San Terenziano, a celebrare la festa e spalancare le porte all’estate.  Porchette come chiavistello per comprendere popoli ed epoche storiche, binocolo per ammirare borghi e campanili, linguaggio comune che non nasconde differenze e dialetti.

In un scena gastronomica sempre più ingarbugliata, dove il cibo di strada si è riappropriato del suo ruolo ma è anche sconfinato in speculazioni e fake, il nostro panino preferito mantiene un’autenticità che non teme lo scorrere del tempo e delle mode. Pasto immediato, ovvero non mediato e subito comprensibile. Che non ha bisogno di spiegazioni, dottrine o sacerdoti, capace di unire oltre le rispettive differenze.  Ieri come oggi.

Un evento in continuità con sé stesso, in grado di mantenere l’ossatura e l’identità di sempre e allo stesso tempo di rinnovarsi ogni volta. Dalla Piazza delle Porchette, vero centro nevralgico della manifestazione,  al Giardino della Rocca che ospita Porchettiamo&Friends. Gli amici di Porchettiamo sono sempre più originali e numerosi, arrivati da ogni dove per far festa e offrire il loro meglio.

E poi in In Punta di Porchetta, il chiosco dove gli chef danno vita alle loro preparazioni gourmet, in equilibrio tra materia prima, tradizione e fantasia. Infine gli abbinamenti, come al solito, sono quelli con i grandi vini del territorio, presso l’Enoteca della Strada del Sagrantino, e con le straordinarie birre artigianali selezionate da Fermento Birra.

Ma il festival riserva sorprese per tutti, grandi e piccini; uniti da un filo rosa che dona gioia e da un profumo, inebriante e inconfondibile, che scalda i cuori.

Antonio Boco

 

Porcorriamo! Arriva il primo raduno poditsico di Porchettiamo

Che non si dica che pensiamo solo ai piaceri del palato, quest’anno vi aspettiamo per il I raduno podistico goliardico non competitivo di 7 chilometri: Porcorriamo!

Percorso suggestivo tra natura e paesaggi mozzafiato tra la campagna di San Terenziano e all’arrivo premio panino con porchetta per tutti. Ritrovo ore 17.00, partenza 18.00, dalla Piazza delle Porchette, spogliatoi e docce disponibili.

Dress run code: pink
In collaborazione con Atletica Winner Foligno

porcorriamo

Lo Chef di Porchettiamo 2017!Mauro Ladu: l’imperfezione dell’autenticità

Classe ’84, di Mamoiada (piccolo paesino del cuore della Barbagia), vive la sua prima esperienza in cucina con l’iscrizione all’Istituto alberghiero di Tortolì. E’ l’incontro con lo Chef Cristiano Andreini a cambiare la sua vita tra i fornelli: con lui prima arriva la Stella Michelin ad Alghero, dunque la partenza per Mosca che gli vale l’incarico di sous chef del rinomato cuoco di Alghero. L’ulteriore perfezionamento, invece, lo deve ai corsi svolti all’Accademia Marchesi. Anche se per lui la perfezione non esiste, nei piatti come nei cibi. Attualmente ha preso le redini del laboratorio di idee Cucina.eat di Cagliari, dove propone piatti che cambiano quotidianamente, a seconda di ciò che il vicino mercato di San Benedetto offre.

Il leitmotiv della sua cucina è la ricerca  continua  dell’identità  sarda; quella storica, della tradizione, che Mauro rivede con le  nuove  tecniche  di  cottura, ma si fonda sull’utilizzo di prodotti locali che talvolta incontrano ingredienti esotici. La sua è una  cucina  semplice  dai  sapori  decisi, a volte imperfetta, ma  sempre in continua  evoluzione  e contraddistinta da vera autenticità. Il panino proposto per l’edizione 2017 di Porchettiamo è farcito con capocollo di maiale semibrado di razza sarda, brasato alla Cosmo Rosso di Birra Perugia, mirto, crema di ricotta, pesto di pomodoro secco e finocchietto. I sapori e i profumi della Sardegna che incontrano una grande birra umbra. Buon appetito!

I protagonisti della Piazza delle Porchette..e non solo!

Protagoniste di Porchettiamo sono loro. Le porchette. Per tre giorni i migliori produttori di quella che è considerata la regina dello street food si riuniranno nella Piazza delle Porchette. Un’occasione per degustare i migliori “cru” della porchetta umbra a confronto con Marche, Abruzzo, Lazio e Calabria.

Le porchette di questa edizione, dall’Umbria:

La Porchetta di Grutti-Grutti

Antica Salumeria Granieri Amato-Casalalta

Porchetta di Pantalla di Giancarlo e Walter Mastrini-Pantalla di Todi

Porchetta Umbra di Bevagna di Giuliano Cariani-Bevagna

Porchetta di Marcellano di Enzo Carletti-Marcellano

Porchetta di Costano di Carlo Giuliani-Costano;

– il ritorno da Offagna (AN) la Vera Porchetta Marchigiana di Valentino Possanzini;

– la  novità dall’Abruzzo, precisamente da Campli (TE), la Porchetta Italica di Campli di Massimo Fagioli;

– sempre presenti da Ariccia, (RM) la Porchetta di Ariccia IGP di Azzocchi Roberto;

– dalla Calabria, precisamente da Falerna (CZ), la Porchetta Calabrese di Natale Grandinetti.

Due gustosi protagonisti, ormai fedeli a Porchettiamo, che potete trovare presso la Piazza delle Porchette:

– la Mortadella Classica Bonfatti, Presidio Slow Food, da Renazzo di Cento (FE)-Emilia Romagna;

– gioca in casa il Cicotto di Grutti, Presidio Slow Food, ovviamente da Grutti (PG).

Un grande successo negli anni per la sezione “Porchettiamo & Friends”! Gli amici presenti al Giardino saranno l’immancabile Lampredotto fiorentino di Luca Cai, le famose Olive ascolane di Ze’ Migliori, i gustosi Pane e Panelle e arancini siciliani del siciliano Pietro Catalano, e la tipica Torta al testo perugina.

ph. Vinicio Drappo

Porchettiamo si presenta: giovedì 11 maggio la Conferenza Stampa!

La nona edizione di Porchettiamo, il festival delle porchette d’Italia, si presenterà nel corso di una conferenza stampa che si terrà giovedì 11 maggio alle ore 11.30 a Perugia nei locali di Società Anonima in via Bartolo n.25.

L’evento punta ancora a raccontare tradizioni, identità e differenze delle migliori produzioni delle porchette d’Italia. Ma non solo. Un percorso gastronomico dai “cru” della porchetta umbra fino a quella di altre regioni passando per la sezione ‘Porchettiamo&Friends’ dedicata allo street food, insieme agli abbinamenti con birre artigianali, selezionate da Fermento Birra, e vini della Strada del Sagrantino, oltre che musica, passeggiate e giochi.

L’evento è ideato e organizzato dall’agenzia Anna7Poste Eventi&Comunicazione, in collaborazione con il Comune di Gualdo Cattaneo e con il patrocino della Regione Umbria oltre a quello del Ministero delle politiche agricole.

Per sapere tutte le novità di questa edizione vi aspettiamo giovedì 11 maggio alle ore 11.30 da Società Anonima!

Porchettiamo in piccolo!

Anche quest’anno a Porchettiamo, in programma, tanti divertenti appuntamenti per i più piccoli: laboratori creativi, giochi, animazione e tanto altro, tutto in pineta…a pochi passi dalla Piazza delle Porchette!

Torna il mitico Laboratorio “Salvadanaio a colori”, per dipingere in libertà il proprio maialino e portarlo a casa!

Non solo, come tutti gli anni, l’A.S.D. “Sergio Farroni Circolo Ippico San Terenziano” e i loro amici a quattro zampe faranno divertire e sognare i più piccoli con il “Battesimo della sella”!

Tutto il programma per i più piccoli:

Pi(a)neta Bambini

Venerdì 19 – h.15.00 | 19.00 Pi(a)neta – Area Bambini

Battesimo della sella a cura di A.S.D. “Sergio Farroni”

Sabato 20 – h.10.00 | 12.00 –  15.00 | 19.00 Pi(a)neta – Area Bambini

Battesimo della sella a cura di A.S.D. “Sergio Farroni”

Sabato 20 – h. 15.00 | 19.00 Pi(a)neta – Area Bambini

Salvadanaio a colori laboratorio creativo di pittura, dedicato ai bambini intorno al mitico maialino-salvadanaio; animazione con truccabimbi, sculture di palloncini e sparabolle!

Domenica 21 – h.10.00 | 12.00 –  15.00 | 19.00 Pi(a)neta – Area Bambini

Battesimo della sella a cura di A.S.D. “Sergio Farroni”

Salvadanaio a colori laboratorio creativo di pittura, dedicato ai bambini intorno al mitico maialino-salvadanaio; animazione con truccabimbi, sculture di palloncini e sparabolle!

Cari bambini, l’appuntamento più divertente dell’anno è a Porchettiamo dal 19 al 21 Maggio!

Ph. Vinicio Drappo

Fermento Birra e Porchettiamo: 8 anni di amore!

Sono passati 8 anni da quando ci siamo innamorati e sembra che il rapporto tra Porchettiamo – l’evento delle porchette d’Italia e Fermento Birra non conosca crisi!

I nostri cari amici di Fermento Birra hanno selezionato un carnet di birre artigianali che troverete da Venerdì 19 Maggio presso il loro stand nella Piazza delle Porchette e ai Giardini del Castello. Ecco i principali Birrifici ospiti: Birra Perugia, Birrificio Italiano, Birra Toccalmatto, Birra Brùton, Extraomnes, Birrificio Artigianale Foglie d’Erba, Birra MC – 77, Hilltop Brewery e tanti altri!

Porchettiamo in Umbria! The Pork Festival!

Porchettiamo in Umbria!

Partecipa a Porchettiamo e vieni a scoprire l’Umbria più autentica! Immergiti nel territorio con il pacchetto turistico “Porchettiamo in Umbria” comprensivo di: 1 pernottamento in b&b, 1 cestino pranzo Pig-Nic, 1 calice per degustare i vini di Montefalco, 1 visita in cantina, 1 tour guidato alla scoperta di Gualdo Cattaneo con visita alla Rocca Sonora e “Giro delle Pietre”: esplorazione della storia e delle bellezze del centro storico, attraverso i vicoli, i monumenti, le chiese e le pietre che raccontano Gualdo Cattaneo e immancabile la shopper Porchettiamo!
*Pig-Nic anche gluten free
E se vuoi conoscere ancora di più dell’Umbria personalizza il tuo pacchetto con “Scopri il territorio”, potrai scegliere servizi aggiuntivi come: un tour guidato promosso dal comune di Giano dell’Umbria, con visita al museo “Antiquarium” di Montecchio e all’abbazia di San Felice , un percorso nel circuito artistico – museale di Montefalco , una passeggiata nell’atmosfera dei mestieri medievali di Bevagna o una pedalata immersi nella natura tra “olio, vino, antiche fortezze”.
Prenotate il vostro pacchetto e preparatevi ad una grossa grassa accoglienza in Umbria!
Info: tour@porchettiamo.com
Prenotazioni Pacchetto:
Strada del Sagrantino 0742.378490| info@stradadelsagrantino.it
Prenotazioni Pedalata:
Gira l’Umbria 348.8916928 | info@giralumbria.it

 

*The Pork Festival!*

19 – 20 – 21 May 2017

San Terenziano di Gualdo Cattaneo (PG)

www.porchettiamo.com

From € 85 per person

– 1 Overnight in B&B

-1  PIG-NIC basket

– 1 Tasting glass for Montefalco wines

– 1 Winery visit

– 1 Guided tour “among the stones” of  Gualdo Cattaneo

– 1 Gadget Porchettiamo

 

*Discover the Territory!*

Guided tour of the territory of Giano dell’Umbria

Museum circuit of  Montefalco

Medieval craft circuit of Bevagna

Guided bike tour “oil, wine, ancient fortresses”

*personalize your package*

 

Bookings:

0742.378490 – info@stradadelsagrantino.it – tour@porchettiamo.com 

Bike tour:

348.8916928 info@giralumbria.it

Porchettiamo 2017, torna la IX edizione dal 19 al 21 Maggio

 

 

 

 

 

Torna dal 19 al 21 Maggio 2017, a San Terenziano di Gualdo Cattaneo (Pg), la IX edizione del Festival delle Porchette d’Italia!

Dal Venerdì alla domenica il solito ed inimitabile format si arricchisce di divertenti novità 😉

#staytuned #porchettiamo2017

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PORCHETTIAMO SUMMER! 27 e 28 Agosto a Bevagna

Ad Agosto una bella novità: una due giorni estiva, sabato 27 e domenica 28, nel grande Parco Filippo Silvestri alle porte di Bevagna.

Questa edizione torna con il nostro format , si alterneranno musica ed intrattenimento per grandi e piccini, un taglio fresco ed estivo quello di Porchettiamo Summer, con novità e divertimento per un week end che vuole diventare un appuntamento fisso nel calendario di Porchettiamo!

**SABATO 27 E DOMENICA 28**
dalle 12.00 alle 24.00 il parco Filippo Silvestri di Bevagna ospita le porchette e gli amici del cibo di strada, dal cicotto di Grutti  e la mortadella Bonfatti presidio Slow Food, agli arancini, dalle birre artigianali (San Biagio, Birra Perugia, Birra Flea) alla sezione “In punta di Porchetta” insieme ai cestini rosa del PIG-NIC!

SABATO
> dalle 17.30 alle 19.30
LABORATORIO di pittura per bambini
“SALVADANAIO A COLORI”

l’intero importo del laboratorio (5euro per colorare e portare a casa il tuo salvadanaio, sarà devoluto all’emergenza terremoto)

> ore 18.00
DEGUSTAZIONE “…IN BIANCO”
Montefalco Bianco DOC, Trebbiano Spoletino DOC e Grechetto DOC, in abbinamento arancini alla porchetta e lumache fritte
A cura de Strada del Sagrantino e Le Delizie Del Borgo
Costo euro 10
Info e prenotazioni: 0742.378490 – info@stradadelsagrantino.it

> dalle 19.00 per tutta la sera
The Golden Age / Porchettiamo Summer
Dj Set

DOMENICA
> ore 12.00
DEGUSTAZIONE “…IN ROSSO”
Montefalco Rosso DOC, Montefalco Sagrantino DOCG, in abbinamento al Cicotto di Grutti e alla Porchetta di Bevagna
A cura de Strada del Sagrantino e Le Delizie Del Borgo
Costo euro 10
Info e prenotazioni: 0742.378490 – info@stradadelsagrantino.it

> dalle 16.00 alle 18.00
LABORATORIO di pittura per bambini
“SALVADANAIO A COLORI”
l’intero importo del laboratorio (5euro per colorare e portare a casa il tuo salvadanaio, sarà devoluto all’emergenza terremoto)


> dalle 17.00 fino a sera
Cartoni Animali in concerto+Martin Reno Dj Set